Сладка пица Капрезе с череши

slide
slide
slide
slide
slide
  • Приготвяне : 35 мин
  • Подготовка: 25 мин
  • Порции : 2

Дайте своята оценка за ястието

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1
  • Десерти

Този невероятен десерт е едно цветно вълшебство, с което да изненадате всички у дома или просто да се поглезите в топлите летни следобеди.


Съставки

Начин на приготвяне

Измиваме и почистваме черешите от костилките.

Загряваме леко конфитюра и отливаме в купичка соса (отделяме от плодовете).

Приготвяме си ментовото песто като пасираме заедно измитата мента с ореховото олио.

Приготвяме си и балсамовият сос като редуцираме балсамовият оцет на половина в касерола на среден огън, след което добавяме към него ореховото олио, меда и бъркаме постоянно, докато се получи гъст и гладък сос.

Ароматизираме го с бадемова есенция на вкус (1 или 2 капки).

Заемаме се с направата на пицата:

От готовият цял лист тесто изрязваме 2 кръга, всеки с диаметър 24 см, които поставяме върху застлана с хартия за печене и леко поръсена с брашно тава.

На 2 см от края на всеки кръг редим като наниз черешки и разполовени топчета моцарела, след което загъваме края на тестото над тях и притискаме, така че да се получи красиво ръбче.

Поръсваме вътрешността на всеки така оформен кръг със смлените бадеми, над тях разпределяме равномерно сиренето Котидж, поръсваме с кафявата захар и тук-там от ментовото песто.

Подреждаме половината от останалата Моцарела и по 5-6 разполовени черешки.

Намазваме ръбчето на пиците с разбитото с орехово олио яйце и печем до полуготовност (до леко порозовяване на ръбчето).

Изваждаме от фурната, бързо накапваме на няколко места плодовете от конфитюра, нахвърляме останалата моцарела и поръсваме с филираните бадеми.

Връщаме във фурната и допичаме до готовност.

Преди поднасяне топваме цели, обезкостени черешки в соса от конфитюра и ги подреждаме върху топлата пица.

Гарнираме с листенца свежа мента и поръсваме с балсамов сос.

Сервираме на масата по желание и купичка с цедено мляко, полято с течен, пчелен мед.