Лятото е любимият ми сезон и вероятно затова не мога да остана равнодушна към рецепти, пропити от вкуса му - въздействат ми като сладки спомени, които имат силата да сгряват и да връщат усещането за зрелите горещи дни с привкус на безвремие от детството :)
Размразете тестото за пица (най-добре като го прехвърлите от предната вечер в хладилника).
Загрейте предварително фурната до 200С.
Застелете плитка и широка тава с хартия за печене.
Измийте и подсушете доматите, лука, чушката и босилека (ако е свеж).
Разстелете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и изрежете кръгове с размера на голяма чаша или малка купа (10-12 см).
Разположете брускетите на разстояние в покритата с хартия за печене тава.
Поръсете ги със зехтин и разнесете с четка.
Печете в предварително загрята до 200С фурна около 15 минути, или до златисто кафяво.
Междувременно почистете доматите от семето и нарежете на кубчета.
Нарежете на ситно лука, част от лютивата чушка и босилека и прибавете към доматите.
В малка купа смесете зехтина, балсамовия оцет, пресования чесън, горчицата, солта и пипер, разбъркайте и овкусете доматите с дресинга
След като брускетите са готови, веднага намажете с пастата от маслини и с малка решетъчна лъжица или голяма вилица разпределете отгоре нарязаните домати.
Гарнирайте с листенца босилек и поднесете горещи.
Животът е прекрасен, стига само да имаме време да му се насладим и да усетим истинския му вкус.
Създадохме този блог с желанието да го превърнем в нашето уютно място за споделяне на кулинарни
рецепти, тайни и трикове, които ни вдъхновяват и улесняват ежедневието ни.
