Супата Риболита е едно от кулинарните бижута на Тоскана. Можете да намерите различни рецепти, особено когато става въпрос за комбинацията от зеленчуци, но основното е, че освен зеленчуци за супата се използва стар хляб. Името на супата Риболита на италиански означава, че супата е варена два пъти – с други думи казано – приготвя се зеленчукова супа, оставя се един ден в хладилник и на следващия ден към супата се добавя парчета сух хляб и супата се претопля отново.
Лукът и чесънът се нарязват и се задушават в предварително загрения зехтин. След това се прибавя зеленчуковият микс Bella и се разбърква.
Зеленчуците се оставят да се задушат. Овкусяват се със сол и зелените подправки. Добавят се настърганите домати и бульона. Супата ври 10 минути и после се оставя да къкри около 20-25 минути.
След това супата се оставя за една нощ в хладилник, а на следващия ден се притопля.
Преди да се поднесе супата, в нея се слагат парчетата сух хляб. Тя се поднася топла.
Животът е прекрасен, стига само да имаме време да му се насладим и да усетим истинския му вкус.
Създадохме този блог с желанието да го превърнем в нашето уютно място за споделяне на кулинарни
рецепти, тайни и трикове, които ни вдъхновяват и улесняват ежедневието ни.
